Capucine Tubéreuse Bio

La capucine tubéreuse se consomme

 principalement comme assaisonnement.

En coupant ses tubercules en fines rondelles,

vous apportez un goût piquant

et un parfum de réglisse à vos salades.

Cuite à l'eau ou à la vapeur, la capucine tubéreuse

 perd tout son piquant et ses arômes se développent.

On sent d'abord un goût d'asperge,

puis des saveurs florales

et en arrière-goût une sensation de fève tonka.

Elle est riche en vitamine C, en antioxydants,

des composés aux propriétés anti-inflammatoires